Um die Paleo-Diät zu verstehen, muss man sich zurück in die Steinzeit versetzen. Das bedeutet, dass hier alles auf dem Speiseplan landet, was unsere Vorfahren vor tausenden von Jahren schon jagen, sammeln, pflücken oder fischen konnten. Hintergrund dieses Ansatzes ist die strikte Ablehnung verarbeiteter Lebensmittel, um sich naturnah und gesund zu ernähren.
Daraus ergeben sich insgesamt sieben Nahrungsgruppen: Gemüse, Obst, Nüsse & Samen, Fleisch, Fisch, Eier und gesunde Fette (z.B. kein Palmöl)